Prof. Dr. Melanie Esselen

Westfälische Wilhelms Universität Münster
Fachbereich: Chemie und Pharmazie
Zugeordnete Branche: Life Sciences und Gesundheit
Zugeordnetes Fachgebiet: Lebensmittelchemie | Ernährung

Institut: Institut für Lebensmittelchemie

Life Sciences

Forschungsschwerpunkte

• Gentoxische Pflanzeninhaltsstoffe (Testsysteme: Mikrokern-Test, Comet Assay, HPRT-Test)
• Zellkulturstudien - Toxizität und Metabolismus
• Post-translationale Proteinmodifikationen durch sekundäre Pflanzenstoffe
• Bioanalytik (ELISA, Durchflusszytometrie, Western Blot, RealTime PCR, Fluoreszenzmikroskopie)

Westfälische Wilhelms Universität Münster
Corrensstraße 45 | 48149 Münster

Tel. 0251 83-33874

esselen@uni-muenster.de

https://www.uni-muenster.de/Chemie.lc/forschung/esselen/prof.dr.esselen.html

Methyleugenol | Metaboliten | Zytotoxizität | Genotoxizität | Mutagenität | Cyclopentenon-Prostaglandine | Maillard | Gentoxische Pflanzeninhaltsstoffe | Zellkulturstudien | Toxizität | Metabolismus | Proteinmodifikation | Pflanzenstoffe | Bioanalytik | Durchflusszytometrie | Fluoreszenzmikroskopie | Lebensmittelchemie